北島のお酒のラインナップの中で動物画シリーズ第３弾は
幸運の使者「白いカエル」です！

北島のお酒のラインナップの中で動物画シリーズ第３弾です！
お米は滋賀県産玉栄を使用。
生酛、酵母無添加の自然仕込みで、あえて濁りの部分を取った
だくだく系、芳醇、辛口酒に仕上がっています！！
白玉やつきたての餅などの米感、ほのかにヨーグルトなどの
乳製品のような香りを感じます。
味わいは、米の濃縮感、図太い酸と共に余韻短めに広がり、
切れていきます。
後口にしっかり辛さがあるので、飲んでいて重たさを感じさせません。

 そして、本題の燗ですが・・・

 熱々のとびきり燗や、熱燗などの、熱めに燗をすると
ガツンときて特に美味しかったです！！
または、熱燗を燗冷ましにして、ぬる燗もじゅわぁ〜っと
馴染んで最高ですよ〜！！

（お料理とのペアリングポイント）

お白酒のようなニュアンスがあるこちらのお酒、豆腐をつぶした
白和えとのペアリングをイメージできます。

酒本体の、酸味や苦み、辛さ、余韻が短い・・・等々の特徴を活かし、
白和え+苦みのお料理を思い浮かべてみました。

【相性の良さそうな料理】

ピーマンと鶏肉の白あえ（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6412042